|
Om Blomlöfs Rökeri
Blomlöfs Rökeri är ett genuint familjeföretag som idag ägs och drivs av den andra och tredje generationen.
Hos oss lever kvalitetstraditionerna kvar i vårt hantverk samtidigt som vi utvecklar och förnyar vårt sortiment.
I beredningen och förädlingen av våra råvaror och rätter andvänder vi enbart råvaror av högsta kvalitet,
oavsett om det gäller importerad eller lokal fisk.
Hör kvalitet ger den rätta smaken
Fisken röks med alved och enris för att få den rätta smaken. Vi är mycket noggranna med de råvaror vi
använder liksom all hantering och förädling i produktionen. Inom förädlingen förenar vi effektiva metoder
och modern utrustning med de omfattande hantverksmässiga kunskaper som finns hos personalen.
Resultatet blir kvalitetssäkrade produkter som beretts med den omtanke och kärlek som många decenniers
erfarenhet skänkt oss.
Levererar till hela södra Sverige
Rökeriet förfogar idag över fyra elektriska ugnar och fyra gammaldags vedeldade ugnar.
Vår höga kapacitet medger stora volymer exempelvis röker vi årligen cirka 300 ton laxfilé och levererar
stora mängder rökt fisk av varierande slag till kunder i hela södra Sverige. Bland våra kunder finns såväl
grossister som detaljister i vårt närområde.
Butik i Brömsebro
I anslutning till vårt rökeri finns vår butik och servering där alla som kommer förbi kan köpa rökt
fisk direkt från rökugnarna och äta delikat nyrökt fisk. Vi erbjuder även ett rikt utbud av
delikatesstallrikar och smakfull buffémat som beställs i förväg.
Det började på 20-talet
Historien bakom Blomlöfs Rökeri tar sin början redan under slutet av 1920-talet i Appleryd i
gränstrakterna mellan Småland och Blekinge.
Här fanns grundaren Gunnar Blomlöfs föräldrahem. En handlare i närbelägna Brömsebro
hade fått kvar en del sill som Gunnar erbjöds att överta. Gunnar satte lådan på pakethållaren
på sin cykel, trampade runt i bygden och lyckades sälja hela partiet.
Framgången ledde till att Gunnar fortsatte med fiskförsäljning.
I början av 1930-talet uppfördes den första rökugnen, som än idag används till att
röka fisk i ett faktum som visar på den kontinuitet som finns i familjeföretaget.
Under 30- och 40-talen ersattes cykeln som transportfordon. Först av motorcyklar i
ökande storlek, bland annat en Harley Davidson med sidovagn, och senare med bilar.
1937 startades partihandel med fisk från Karlskrona och längs Blekinges östra kust.
Rökning av fisk blev nu en del av verksamheten som skulle få allt större betydelse.
Det gällde inte minst rökning av ål, något som Gunnar Blomlöf började med på 40-talet
efter förebild från Althinis i Fågelmara. I början av 1950-talet byggdes så den andra rökugnen.
Â
När Gunnar drabbades av en längre tids sjukdom fick hans hustru Greta och sonen Jarl till stor
del klara firman på egen hand. 1955 blir Jarl delägare, verksamheten ökar i omfattning och man
behöver nu anställa folk till hjälp. Den första lastbilen köptes in, en Opel Blitz. Senare kommer
tre Mercedes-lastbilar att svara för företagets transporter. 1961 bildas AB Gunnar Blomlöfs Rökeri.
Vid samma tid byggs den tredje och fjärde rökugnen och fler anställs i 60-talets expanderande verksamhet.
I mitten av 70-talet träder den tredje generationen Jarls son Bo in i familjeföretaget.
Efter Gunnars död 1982 tar Jarl och Bo Blomlöf över verksamheten, med hjälp av Stig Petersson
och Jimmy Andersson. På den här tiden var rökt ål och sill de största produkterna, men nu börjar man även
röka makrillfilé och att varmröka lax, varor som efterfrågas alltmer.
Från 1980-talet och framåt gör företaget en rad successiva investeringar i nya lokaler för hantering av färsk fisk,
nya utrymmen för fiskberedning och försäljning, större kyl- och fryslager samt elektriska ugnar.
Â
Idag röker vi ca 300 ton laxfilé om året och levererar stora mängder rökt fisk av varierande slag till
kunder i södra Sverige. Våra kunder finns såväl bland grossister som detaljister.
Dessutom driver vi fiskbutik och servering i rökeriet där alla som kommer förbi kan köpa eller äta
något gott direkt från rökugnarna
Broschyr pdf
Â
Â
|
